Frantoio Alberto Cipolloni

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Il mondo dell'Olio Cipolloni

Analisi olfattiva

Aspirare profondamente con entrambe le narici e ripetere dopo un certo periodo di tempo, in quanto l'olfatto tende facilmente all'assuefazione anche se provvisoria.
La membrana olfattiva Ŕ poi sensibilizzata anche durante la degustazione, quando il riscaldamento che l'olio subisce in bocca favorisce l'evaporazione delle componenti volatili.

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