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Legumi e cereali

Fagiolo Cocco Bianco di Spello gr. 500 Biologico

Categoria Merceologica: Legumi e cereali
Tempo Medio Conservazione (TMC): 12 mesi
IVA: 4%
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Il fagiolo è notissimo per l'uso alimentare, come cibo è assai ricco di proteine, amidi e zuccheri e relativamente povero di grassi.
Sotto il profilo dietetico è un alimento completo e di elevato valore nutritivo che può validamente sostituire la carne.
Il Cocco è un fagiolo bianco dal sapore particolarmente gustoso e delicato, caratterizzato da una pelle così fine da essere inavvertibile al palato quando lo si gusta.
Consigli d'uso
Mettere a bagno in acqua leggermente salata e tiepida per circa 12 ore prima della cottura.
Far cuocere col minor quantitativo possibile di acqua (ed eventualmente aggiungerne di bollente durante la cottura, se necessario) ed in pentole strette ed alte (meglio se di coccio).
La cottura sia fatta a fuoco molto lento, tale da non avere una violenta ebollizione, ma un calmo "borbottio".

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